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lu dans Presse-océan

lu dans Presse-océan

À Saint-Lyphard se cache une bière 100 % brièronne Claude, brasseur depuis plus de vingt-cinq ans se rapproche de plus en plus des producteurs locaux. Il expérimente actuellement un fromage affiné à la bière. Installés depuis bientôt dix ans à Saint-Lyphard,...

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Matefaim

Matefaim

Ingrédients : - 4 oeufs - 50cl de bière blonde - 100g de lardons - 80g de farine - 2 cuillères à soupe de crème fraiche - 30g de beurre - 150g d'oignons - 2 gousses d'ail hachées - herbes (ciboulette, persil...) - fleur de sel, poivre Casser et battre...

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Etiquette bière de Noël cuvée 2008

Etiquette bière de Noël cuvée 2008

Voici en avant première l'étiquette de la bière de Noël cuvée 2008. Le soutirage est prévu entre le 11 et le 15 novembre en bouteille 75cl uniquement. C'est une bière blonde dorée à 7° d'alcool idéale pour l'apéritif ou en accompagnement d'un plat d'hiver...

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Le brassage

Le brassage

Voici la vue à l'intérieur des cuves de brassage et d'ébullition. Ce sont les deux premières étapes de la fabrication de la bière. Dans la cuve de brassage, le brasseur mélange le malt d'orge et l'eau, en respectant des paliers de température bien définis....

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étiquettes de bière de Noël

étiquettes de bière de Noël

Voici en pèle mêle les étiquettes de Bière de Noël depuis la cuvée 2000. Il y en a 7 en tout, car en 2004 nous avons repris celle de 2001. A vous de deviner de quelle couleur sera la 2008..... Nous cherchons déjà celle pour la cuvée 2009 : ce sera la...

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houblon

houblon

Voici un petit échantillon de notre houblon cultivé devant la brasserie. Nous attendons l'hiver pour diviser la souche et le replanter pour une production plus abondante et pourquoi pas une cuvée "houblon du Nézyl". Merci à Annie pour son astuce phot...

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Etiquette de bière

Etiquette de bière

L' imprimeur a presenté nos bouteilles dans son espace exposition : Nous avons toujours cherché à faire de jolies étiquettes. Dans le domaine de la bière, le moine joufflu et le Père Noël au nez rouge, sont des classiques assez horribles !!!! Nous voulons...

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Stand de la Brasserie de la Brière

Stand de la Brasserie de la Brière

Voici le stand de la Brasserie version 2008 sur le marché de Kerhinet: l'évolution est nette.... Ce jour là, il y avait 5 bières disponibles: de gauche à droite sur la photo -Aérouant Du la brune -Morta l'ambrée -Thorella la blonde bio -Dàna la blanche...

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Le petit marché d'Assérac

Le petit marché d'Assérac

Le petit marché d'Assérac vu par Annie Darzacq Cette année le petit marché d'Assérac s'est tenu tout l'été aurtour de l'église dans une ambiance conviviale: au coeur de l'été quatre animations musicales ont été programées. Des producteurs, artisans, commerçants...

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Printemps bio

Printemps bio

Le Printemps Bio en Loire Atlantique c'est du 1er au 15 juin 2008 Cette année nous participons à un grand nombre de manifestations du printemps bio: le lancement, des marchés avec animations, des portes ouvertes à la ferme.... * Vendredi 30 mai En avant...

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