Brasserie de la Brière
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biere
La Thorella est une bière blonde brassée uniquement avec des matières premières issues de l'Agriculture Biologique.C'est une bière légère (5.5°) avec une amertume peut être un peu plus prononcée que dans nos autres cuvées. Elle est idéale pour se désaltérer l'été. Elle se rapproche des bières pils allemandes. Comme pour toutes nos bières, nous ne rajoutons ni colorant, ni conservateur. C' est une bière non pasteurisée.
Elle est certifiée par Ecocert et labélisée par Nature et Progrès.
L'orge bio utilisée est cultivée en Bretagne par de petits producteurs bio, centralisée par un collecteur de céréales breton et utilisée par des brasseurs bretons. Tous ces acteurs de la filière se sont fédérés en association : "De la Terre à la Bière". Cette association permet d'avoir une filière locale, tracée, équitable et durable.
Le nom de Thorella vient de la petite plante illustrant l'étiquette, qui pousse dans les marais de Brière et devient très rare : ce qui est rare est précieux.
Voici en avant première l'étiquette de la bière de Noël cuvée 2008. Le soutirage est prévu entre le 11 et le 15 novembre en bouteille 75cl uniquement.
C'est une bière blonde dorée à 7° d'alcool idéale pour l'apéritif ou en accompagnement d'un plat d'hiver comme une choucroute ou une carbonnade.
Cette année la nouveauté c'est la contre étiquette : il y a tant de mentions à mettre que nous avons créé une contre-étiquette pour toutes nos bières.
Voici en pèle mêle les étiquettes de Bière de Noël depuis la cuvée 2000.
Il y en a 7 en tout, car en 2004 nous avons repris celle de 2001.
A vous de deviner de quelle couleur sera la 2008.....
Nous cherchons déjà celle pour la cuvée 2009 : ce sera la 10ème cuvée de Noël !!!!
"Vierge à l'enfant"
et 3"Sainte Anne"
L' imprimeur a presenté nos bouteilles dans son espace exposition :
Nous avons toujours cherché à faire de jolies étiquettes.
Dans le domaine de la bière, le moine joufflu et le Père Noël au nez rouge, sont des classiques assez horribles !!!!
Nous voulons faire des étiquettes différentes pour notre plaisir et celui de nos clients : ils achètent aussi nos bières en souvenir de leur séjour en Brière.
Nos étiquettes ont en fond une photo prise "maison", toujours en rapport avec notre territoire : la Brière, la Presqu'île Guérandaise et la Bretagne.
Nous avons parcouru les marais de Brière, les marais salants; pris des photos de la flore, des paysages, des faiences de Quimper... et nous puisons au fur et à mesure de nos envies dans nos archives.
Merci à l'imprimeur Imprim'Eclair et à Alain Léger pour leur participation à la conception graphique et à la réalisation....
PS : le sloggan de l'imprimerie d'Epernay c'est : "la technologie au service de l'art" .... bon, nous allons resté modeste mais les étiquettes font certainement parti de l'art populaire.
Nous avons toujours cherché à faire de jolies étiquettes.
Dans le domaine de la bière, le moine joufflu et le Père Noël au nez rouge, sont des classiques assez horribles !!!!
Nous voulons faire des étiquettes différentes pour notre plaisir et celui de nos clients : ils achètent aussi nos bières en souvenir de leur séjour en Brière.
Nos étiquettes ont en fond une photo prise "maison", toujours en rapport avec notre territoire : la Brière, la Presqu'île Guérandaise et la Bretagne.
Nous avons parcouru les marais de Brière, les marais salants; pris des photos de la flore, des paysages, des faiences de Quimper... et nous puisons au fur et à mesure de nos envies dans nos archives.
Merci à l'imprimeur Imprim'Eclair et à Alain Léger pour leur participation à la conception graphique et à la réalisation....
PS : le sloggan de l'imprimerie d'Epernay c'est : "la technologie au service de l'art" .... bon, nous allons resté modeste mais les étiquettes font certainement parti de l'art populaire.
La Paludière est en cuve !!!!
Pour fêter le retour du soleil, le brasseur a fabriqué sa dernière née : une bière blonde au caramel au beurre salé.
Elle est brassée à partir de malts aromatiques et de houblons des Flandres avec un ajout de caramel au beurre salé pour donner à cette bière blonde un trait de caractère, .
Le caramel au beurre salé est une spécialité de Bretagne. Fabriqué artisanalement, à partir de sucre, de crème, de beurre et de fleur de sel de Guérande par la Biscuiterie du Phare de Batz sur Mer, ce caramel apporte ses arômes à la Paludière.
Douce, légèrement caramélisée, la Paludière se déguste avec les crèpes, les galettes bretonnes et le Kouing Aman....
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27 /29 novembre
Tours
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