Le Printemps Bio en Loire Atlantique c'est du 1er au 15 juin 2008
Cette année nous participons à un grand nombre de manifestations du printemps bio: le lancement, des marchés avec animations, des portes ouvertes à la ferme....

* Vendredi 30 mai
En avant première en France, fêtons le Printemps bio place du commerce à Nantes de 14h à 20h : dégustation bio, expo, animations...

* Dimanche 1er juin
Lectures gourmandes, marché de producteurs et apéro musical à la Ferme de la Tomière, la Bouguenaie de 10h à 13h à Fay de Bretagne.

* Mardi 3 juin
Des produits bio et des fleurs, c'est une animation cuisine de Florence Galliot sur le marché à la Ferme de la Guerche à St Brévin de 16h à 19h

* Vendredi 6 juin
Des animations pour les élèves des écoles, dégustations, au marché du Hangar Bio 3 rue de Nantes à Pornic de 14h à 19h.

* Vendredi 13 juin
Jazz Manouche pour un marché festif à la Ruche à pain La Feuillée, La Chapelle Launay de 16h à 19h

* Dimanche 15 juin
La bio se met en scène avec visite de la ferme et pique-nique, Bérangère la potagère à Saint Gabriel à St Omer de Blain de9h à 18h

Pour 15 Tartines du brasseur

Ingrédients : 
15 tartines de pain
80g de beurre salé
80g de farine
2 cuillères à café de moutarde forte
33cl de bière Thorella blonde
300g de fromage à raclette

Recette:
Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine, laisser cuire quelques instant, ajouter la moutarde et bien remuer. Incorporer la bière sans cesser de mélanger. Mettre le fromage coupé en dés et laisser fondre sur feu doux en remuant. Eteindre le feu dès que le fromage est fondu. Pendant ce temps, allumer le grill. Mettre les tartines de pain sur la plaque du four et étaler sur chacune environ une cuillère à soupe de préparation. Enfourner et laisser gratiner 3 à 4 minutes. Servir aussitôt avec une salade verte et éventuellemnt une tranche de jambon sec ou fumé.
Astuce :
La préparation se garde très bien au réfrigérateur. Vous pouvez donc la faire à l'avance.
Conseil :
Cette recette est idéale pour l'apéritif entre amis autour d'un verre de bière blonde artisanale Typha ou Thorella